Fragen mit dem Tag 'ganache'

Oh, ja, ich meinte meine Antwort, dass die Creme oder Milch Klang wie eine schlechte Idee, für genau die Gründe, die Sie gegeben haben! Genial Vorschläge!!! Thankyou so much!! @LorelC. Das Rezept ruft nach bedeute ...
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Was würde passieren, wenn Sie warme Basis, auf einer Kompressor-Eismaschine?

Hinweis: Diese Frage ist für eine Eiscreme-Maschine MIT Kompressor So ziemlich alle Rezepte für Eis-Creme/Eis-Aufruf für die ganz kühlen Sie die Mischung, bevor Sie beginnen, zu brodeln. Ich verstehe, dass für "passiv" gekühlt Maschinen (compressorless) es ist wichtig, so dass Sie nicht verlieren jede der pre-Kühlung, die Sie getan haben, um die hardware. Tut es eigentlich egal, für einen Kompressor-basierten Maschine? Die Maschine kann sicherlich cool it down ohne Probleme, aber würde es Auswirkungen auf die textur? ...
05.01.2018, 00:05:44