Fragen mit dem Tag 'brining'

Gibt es etwas Wahrheit zu dem, was beide Seiten sagen hier. Ich denke, deine Antwort ist unnötig blind für die OP und versnobt (zum Beispiel, Sie scheinen zu sagen, dass ein wirklich guter milden cheddar ist nicht ...
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Was sind die verschiedenen Gruppen von würzigen

Ich erinnere mich dass ich sagte einmal vor langer Zeit, dass es 7 verschiedene Arten von würzigen: -Capsaicin (Chili) -Meerrettich (Wasabi) -Ingwer -Senf -Zimt -Knoblauch -Nelken Diese machen ein bisschen intuitive Sinn für mich (vom Geschmack Perspektive), aber ich kann Sie nicht finden viel, um das zu unterstützen. Wikipedia bricht Sie in den folgenden 8 botanische Gruppen: -Obst, wie z.B. Cayenne-Pfeffer -Wurzeln und Rhizome, wie Kurkuma, Ingwer und galingale -Samen, wie Fenchel, Senf, Muskat und schwarzer Pfeffer -Rinde, wie Zimt und ...
07.11.2012, 06:51:31
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Gibt es irgendwelche Nachteile zu Kochen mit limp Sellerie?

Knackige Sellerie ist wichtig, für Salate und andere Rezepte Aufruf für raw Sellerie, aber was ist, wenn der Sellerie gekocht werden, wie in einer Suppe oder Eintopf? Sellerie verliert seine Knusprigkeit, wenn gekocht, so dass es scheint nicht egal, aber ich würde etwas vermissen, wenn ich koche mit limp Sellerie? Ich bin mir dessen bewusst, wie beleben schlaff Sellerie Knusprigkeit von dieser Frage (Wie zu halten, Sellerie frisch?) aber es dauert ein paar Stunden, und diese Frage nur Adressen, wie crispify es für raw verwendet, nicht ob es notwendi ...
13.05.2013, 15:08:05