Beschreibung der Geschmack des Illy-Kaffee und ähnliche Marken

Ich bin kein Kaffee-Experte - ich kann nicht beschreiben, die Aromen gut, aber ich weiß, was ich mag. Und ich möchte lernen, um zu beschreiben, schmeckt besser.

Illy ist mein Lieblings-Kaffee (für French press verwenden) - es scheint sehr viel leichter als andere Marken. Zum Beispiel, Douwe Egberts zu dick erscheint, und unmöglich zu trinken schwarz.

Wie würden Sie beschreiben die wichtigsten Eigenschaften von Illy? Und wenn ich will, um mehr in die Tiefe und kaufen Sie frische Bohnen, welche Arten teilen einige dieser Qualitäten?

+379
mdpc 04.11.2016, 15:11:04
28 Antworten

Ein weiteres (eggless) Möglichkeit ist die Verwendung von Brot:

  1. entfernen Sie die Kruste des Brotes.
  2. nasses Brot.
  3. squeeze das Wasser aus dem Brot zu einem Brei
  4. fügen Sie es zu den Kartoffeln geben

Noch einfacher ist die Verwendung von Maranta, die ein Bindemittel als gut.

+981
JDR 03 февр. '09 в 4:24

Hier ist, wie ich aus meinem curry. In meiner Pfanne habe ich diese:

  1. Hinzugefügt Olivenöl (vielleicht einen und einen halben Teelöffel)
  2. Hinzugefügt Knoblauch (fein gehackt aus einem Topf)
  3. Hinzugefügt etwa ein Teelöffel gemahlener Kurkuma, gemahlener Koriander und Kreuzkümmel, gemahlen
  4. Hinzugefügt Gemüse

Ich gerührt und nach einer Weile merkte ich, es war etwas seltsam. Die gemahlenen Gewürze oben auf das Gemüse würde nicht Weggehen, egal wie sehr ich versuchte, sich zu rühren und wie viel mehr Oliven-öl, das ich Hinzugefügt.

Was habe ich falsch gemacht?

+946
davidoss 22.06.2011, 23:43:23

ja. Das ist der grundlegende Unterschied zwischen selbst-steigt Maismehl und regelmäßige Maismehl.

Aus Food.com: http://www.food.com/library/cornmeal-59

Selbst steigenden Maismehl ist ein weißer oder gelber Maisgrieß mit Sauerteig-Agenten und Salz Hinzugefügt. Auswechslungen: 1 Tasse plain Maismehl + 1 1/2 TL Backpulver + 1/2 TL Salz = 1 Tasse selbst steigenden Maismehl

+930
Reasv 19.02.2016, 10:37:05

Ja, ich habe tiefgefrorenen marinierten Hähnchen-Brust, viele Male, und Sie immer Auftauen und gut Kochen. Ich würde vorschlagen, lassen Sie Sie Auftauen in den Kühlschrank, wenn es Zeit kommt, um Sie zu Essen (im Gegensatz zu tauen Sie in der Mikrowelle).

+876
Jongmin Park 23.03.2010, 20:20:00

Habe ich noch nicht getestet all die Methoden, die Sie erwähnt, aber aus meiner Erfahrung, gibt es einige Variationen, die je nach der Art von frittierten Lebensmitteln, die Sie vornehmen.

Für latkes und falafel, finde ich, dass Sie wiederum am besten, wenn ich braten Sie auf einem Rost über die Tropfschale oder auf einer Schicht von Papierhandtücher, lassen Sie überschüssiges öl ablaufen für ein paar Minuten, und dann transfer zu einem niedrigen Ofen (100-150 F), um warm zu bleiben, während ich koche den rest. Dies funktioniert gut für Stapel von Dutzenden, aber es wahrscheinlich nicht stromlinienförmig genug, wenn Sie von den Hunderten (obwohl es funktionieren könnte, wenn Sie hatte Hilfe). Darüber hinaus kommt es auf Ihre hold-Zeit; ich würde das nicht tun, wenn ich brauchte, um zu halten Sie für mehr als 45-60 Minuten.

Für Gemüse (pakora ist, was ich bin vertraut mit, die ähnlich wie tempura, sondern machte mit Gramm Mehl), würde ich gehen mit Jay ' s Methode. Ich eigentlich Doppel-braten Sie, auch wenn der Dienst/die Sie verbraucht sofort, weil ich mag, dass die zweite fry macht das Gemüse knuspriger, aber par-braten, halten, und refrying ist wirksam und skaliert gut.

Ich würde bleiben Weg von jeder Methode, die ermöglicht, dass vollständig gekochte Speisen vollständig abkühlen, so dass ein gleichmäßiges Aufwärmen in einem heißen Ofen ist aus. Die einzige Nahrung, die ich halten konnte, und nicht Ergebnis in einer groben Konsistenz ist ein Maismehl-zerschlagen gebratene Kabeljau. Alles andere behält eine ziemlich unsympathisch mushiness.

+849
Jack Massey 22.08.2015, 14:07:28

Meine Empfehlung wäre, shell und Bohnen waschen, blanchieren Sie für 3-4 Minuten, dann schnell eintauchen in ein Eisbad, abtropfen lassen und trocken Tupfen und Dichtung in einem Gefrierbeutel (squeezing-out so viel überschüssige Luft wie möglich).

Ich habe dies getan, mit frischen grünen Bohnen, die durch schneiden Sie in 1-Zoll-Stücke und Sie dauerte 3 Monate in der Tiefkühltruhe kein problem. Ich merke, cranberry-Bohnen sind ganz anders, aber ich denke, würde die gleiche Methode anwenden und es gut funktioniert. Ich würde denken, cranberry-Bohnen sind weniger temperamentvoll als die normalen grünen Bohnen.

Als ein beiseite, ich habe ähnliche Pläne und dies ist, wie ich werde versuchen, zu speichern diese langfristig.

+774
tfomyuk 20.09.2015, 20:37:30

Laufen Sie unter kaltem Wasser und reiben es hilft eine Menge. Für informelle Mahlzeiten, die ich gerade verwenden Sie Zahnseide, um ihn abzuholen meine Zähne später.

+762
space 08.07.2010, 05:41:27

Ich muss oft mince Knoblauch hinzufügen, um eine beliebige Anzahl von Gerichten. Wenn ich nicht wollen, verwenden Sie eine Knoblauchpresse oder microplane, wie kann ich hacken es mit einem Messer? Welche Art von Messer sollte ich verwenden und wie soll ich es abschneiden? Ich bin am meisten daran interessiert, die Techniken verknüpft mit Effizienz und Sicherheit.

+757
kooat 10.06.2010, 04:31:11

Es hängt davon ab, welche Art von Kaffee Sie wollen. Wenn Sie machen espresso und du gehst mit einer teureren Maschine, werden Sie wollen, zu verbringen, etwas Bargeld auf einem schönen burr-Mühle-grinder als auch (dies wird in der Lage sein, zu erreichen, eine konsistente grind und Ergebnis in schmackhafter espresso.

Wenn Sie nur einen Tropfen oder eine französische Presse und benötigen eine gröbere Schleifen, dann eine regelmäßige Klinge mahlwerk wird gut tun. Meiner Erfahrung nach, kann man eine feinere letzten Schleifen aus eine Klinge-Schleifer, aber es wird nicht so konsequent in den Schleifen. Für einen Tropf oder eine french press, das ist nicht so eine große Sache. Jedoch, wollen Sie nicht zu Schleifen, zu viel mit eine Klinge-Schleifer, oder Sie brennen die Bohnen und versauen den Geschmack des Kaffees.

+739
CHUMA 18.02.2013, 00:02:54

Das problem mit Römersalat (konkret) ist, dass die überwiegende Mehrheit der Menschen, es zu Essen roh. Deshalb ist die US-CDC war so schnell zu setzen, um eine E.-Coli-Alarm, Nov 26th Leuten sagen, Sie wegzuwerfen/alle Romaine, die Sie hatten. Die Krankheit war zu knallen, aber die CDC konnte nicht lokalisieren den Ursprung der verdorbenen Salat. Die schnelle Warnung verhindert, dass (möglicherweise) 100 Todesfälle. Zum Glück, E. Coli-Vorbeugung ist relativ einfach (Händewaschen, Kochen gründlich, vermeiden Sie Kreuzkontamination, etc.). Und jetzt... nicht Essen, die Romaine.

+646
SkyShroom 23.11.2010, 14:09:50

Ich kochte einige kleine schweinswürstchen. Sie waren leicht rosa nach dem entfernen aus der Pfanne. Wie wissen Sie, wenn Sie gekocht sind voll? Ich bin besorgt, ich werde mich krank. Ich muss gekocht haben, Sie für mehr als 10 Minuten, die ich hatte zu entfernen die Eier aus der Pfanne zu vermeiden, brennen Sie. Was ist das Ziel Weg, zu wissen, wenn diese gekocht werden?

+631
mnouz 03.11.2014, 10:10:16

Ich habe ein end-grain cutting board von "Chinese Ironwood" wie dieser eine aus dem Wok Shop. Ich habe es schwer für die letzten 16 Jahre, und es zeigt sehr wenig Verschleiß.

Allerdings habe ich zum schärfen meiner Messer mehr als oft fühlt es sich wie ich sollte nach Gebrauch mit einer hirnholz-Brett; wie alle 3 verwendet, um zu halten einen scharfen Rand. Dies brachte mich zu Fragen: was genau ist "Eisenholz" in der Regel, und ist es eines von jenen Wäldern, die zermürbt Messer schneller, wie teak oder Bambus?

Alles was ich bisher gefunden habe ist ein thread auf Chowhound , die etwas mehr als Spekulation. Es scheint nicht zu dieser pflanze, die würde nie groß genug sein, und das gleiche gilt für die Robinie.

+622
etkr 19.05.2013, 21:10:13

Wenn mein Honig kristallisiert, habe ich es in einem elektrischen Ofen auf 50 ° C für ein paar Stunden. Vielleicht ist dieser trick funktionieren würde, mit Sirup, da auch Ihre Zusammensetzung ist ähnlich. Auch, stellen Sie sicher, dass keine Kristalle, wenn Sie es in den Kühlschrank gelegt haben, fungieren Sie als Samen auf, die mehr Kristalle wachsen.

+609
serega66613 12.09.2017, 15:05:20

Alles, was gekocht werden kann in einem gas-Backofen, aber einige Dinge werden anders gemacht. Alles, was das ist muss die Wärme von oben (wie Knoblauch Brot) muss gekocht werden, in der broiler. Das ist die Schublade an der Unterseite. Kein Speicherplatz!

+480
Angharad 22.12.2010, 16:30:59

Ich bin nicht sicher, ob ich es mir erlaubt zu sagen, die Marke und Modell, aber hier ist die Skillung

  • Kann auch verwendet werden, in den Ofen, da es komplett aus Metall.
  • Dicke Basis mit einer Schicht aus aluminium zwischen zwei Schichten Edelstahl. Gibt eine gleichmäßige und Energieeffiziente Wärme, reduziert die Gefahr der Lebensmittel brennen und stechen.
  • Aus Edelstahl, wodurch die Pfanne langlebig und leicht zu reinigen.
  • Behandelt mit Teflon® Platinum plus, ein sehr strapazierfähiges non-stick-Beschichtung macht die Pfanne für den täglichen Gebrauch geeignet.
  • Die Außenseite ist aus gebürstetem Stahl, was bedeutet, dass Flecken nicht so viel wie auf einem Hochglanz-Oberfläche.

Sollte ich die Saison?

Verwandte Frage: Was ist der beste Weg zu würzen eine gusseiserne Pfanne?

+475
Derah M 19.07.2019, 12:10:07

Agavendicksaft ist eine gute alternative zu Zucker. Es kann verwendet werden, um zu ersetzen Sie alle nass Süßungsmittel wie Honig oder Maissirup, aber Bedenken Sie, dass es ist süßer als der Honig so verringern Sie die verwendete Menge um etwa die Hälfte, je nach Ihrem Geschmack.

Als Ersatz für Zucker zu reduzieren die Menge der agave von 1/4 bis 1/2, je nach Ihrem Geschmack. (Ich weiß nicht, wie super-süß waren Sie und vermindern oft die 1/2) und reduzieren Sie die Menge der Flüssigkeit im Rezept um ein Viertel-cup.

Der Geschmack ist wunderbar, und das Produkt ist leicht und nahrhaft.

+461
Abhaykapadiya 15.09.2019, 09:38:12

Irgendwo gelesen, dass der Löffel kühlt am schnellsten daher kühlt die Luft in der Spitze des Containers. Dieser erstellt dann ein "cold-plug" und reduziert die Menge von fizz, ist verloren.

+420
Gunnar 30.11.2013, 07:35:30

Ich glaube, es gibt einen Unterschied in Geschmack und Geruch für andere Menschen da sind einige "super-Schmecker" und andere nicht. Für mich riecht es nach Kaffee, und mein Mann riecht es nach Ammoniak, er ist ein super-Schnupper-und findet, rohe Tomaten und rohe Kreuzblütler Gemüse bitter. Ich finde Sie entzückend.

Ich natto zu Hause, und ja, der Geruch ist stark, aber für mich es riecht wie schlecht der Kaffee aus robusta-Bohnen. Scharf? Der Geschmack ist der gleiche, mit etwas Ammoniak, aber ich töte Sie, dass Sie durch Besprengung mit Essig, rühren, und lassen Sie sitzen für zwei Minuten, bevor Sie dienen. Es ist sehr angenehm so, aber ich mag es, mischen Sie es mit kimchi. Ich mag zu dienen, mit der eine laufende ei auf kimchi Bokkumbap, eigentlich.

+413
Avi Kav 24.09.2010, 12:15:30

Schwarzer Schimmel, unabhängig davon, welche Art es ist, ist keine gute Nachricht. Es ist fast immer eingeführt durch Kontakt mit kontaminierter Haut. Ihre beste Wette ist, um zu trimmen, die außerhalb von einem Zoll von dem ganzen Käse, sicherzustellen, dass Ihre Hände sind mit latex-oder Nitril-Handschuhe, die desinfiziert mit Bleichmittel und darf dann an der Luft trocknen lassen. Zwischen den einzelnen schneiden, reinigen und sterilisieren Sie Ihre Messer, um sicherzustellen, dass es keine chance der Kontamination durch Sporen abgeholt, die während der vorherigen Schnitt. Re-Salz zum erstellen einer neuen Schale, oder tragen Sie etwas Wachs wie einen sterilen Siegel. Sicherstellen, dass der Speicherort, in dem Sie Ihrem Alter Käse ist völlig steril, bevor irgendwelche Käse wieder drauf, und nicht wieder verwenden irgendwelche Tücher oder Papier-Packungen, die Sie haben können beschäftigte vor, auch wenn Sie verwendet wurden, auf einen anderen Käse. Wenn der schwarze Schimmel regrows, nachdem Sie genommen haben alle diese Maßnahmen und Vorkehrungen, bedeutet es, dass es Sporen in der Käse selbst. Wenn das der Fall ist, würde ich empfehlen, dass Sie auf den Ablagestapel legen Sie den Käse und wieder starten.

+289
Shannon Peralez 27.12.2016, 20:52:43

Eiweiß sind in der Regel gepeitscht, ohne das Eigelb zu mehr Volumen. Es ist das Fett im Eigelb, das sorgt für einen guten "Schaum" entwickelt. Schokolade würde einiges an Fett zu. Nicht zu wissen, die Zutaten für dein Rezept, noch, wie die Zutaten verwendet werden, ich glaube nicht, dass eine definitive Antwort existiert. Die Antwort ist also, es zu versuchen und sehen, was passiert.

+286
user18407 10.12.2014, 21:18:00

Ich habe noch eine ziemlich gute Menge der gekochten Eiernudeln und ich Frage mich, was ist der beste Weg, um Sie zu speichern und wie lange wird Sie dauern? (Es ist gemischt mit Huhn, bok choy und Karotten.)

Und auch, wie erwärmen ohne überkochen?

+249
glaukommatos 10.09.2010, 18:53:39

Hinweis: alle Fragen, die ich sah, auf diese konzentriert sich auf höhere Temperaturen.

Brustkorb, als eine ziemlich große und schwierige schneiden von Fleisch dauert länger zu Kochen, als ein steak oder viele braten. Wäre es sicher, um zu Kochen ein brisket sous-vide bei medium-rare (131 F) oder seltene Niveau der doneness ?

+182
vinabomb 22.12.2014, 13:59:41

Ich bin damit einverstanden. Eine gute Reinigung ist alles dein Ofen braucht (und in der Pfanne benötigt), dann seine gut zu gehen. Das nächste mal betrachten Sie die Speicherung Ihrer Nahrung im See-through luftdichten Behälter im Kühlschrank. Wie man neigt dazu zu nutzen, den Kühlschrank öfter als den Backofen. Auf diese Weise werden Sie in der Lage sein zu sehen, die Reste, bevor Sie gehen schlecht, und es ist viel leichter zu reinigen-Behälter, als es ist ein Ofen, und viel billiger als das wegwerfen eine gute Pfanne zu.

+182
Ekendra 28.04.2014, 07:45:20

Eine schnelle und einfache Weg, um loszuwerden, die meisten Gerüche ist eigentlich nur verwenden Sie eine Sprühflasche auf der feinsten Einstellung so ist es nur Nebel, der das Wasser aus. Dann ist es bis zu Ihnen, wenn Sie haben einige ätherische öle, dass Sie zu vermischen in das Wasser. Dann müssen Sie nur sprühen Sie den Raum ganz nach oben in die Luft, desto feiner der Nebel, desto besser, Wasserdampf oder-Tröpfchen zu erfassen jene stinkende Lebensmittel/öl-Partikel und legen Sie Sie auf den Boden. Alles was Sie jetzt tun müssen, ist Vakuum und shampoo Ihre Teppiche, aber die Luft ist schön frisch.

Aber Prävention ist das erste, was zu tun ist. Wie ein anderes Plakat gesagt, Koch außerhalb. Aber wenn Sie nicht können, dann wenigstens schließen Sie alle Türen rund um Ihre Küche - /Essbereich, so dass Sie nicht bekommen, diese Gerüche in den rest des Hauses. Dann schalten Sie das Entlüftungs - /Motorhaube und stellen Sie sicher, dass die Lüftungsschlitze Bildschirm ist sauber und öl frei. Wenn es nicht durch, der Bildschirm ist es nicht aufgesaugt werden. Ich mag auch offene Fenster/Tür gegenüber vom vent/Kapuze nur einen crack zu ermöglichen cross-Belüftung in der Küche. Das scheint wirklich zu helfen, die Entlüftung besser funktionieren.

Splatter Wachen auch helfen. Und beobachten Sie die tatsächliche Temperatur, was Sie Kochen. Öl/Lebensmittel, die zu heiß zu Rauchen.

+157
Rox 30.10.2014, 19:16:47
  • Peel ist eine reiche Quelle von diätetische Faser (nicht lösliche Polysaccharide) und wird helfen, reduzieren das Risiko von Dickdarmkrebs und reduzieren Verstopfung u.a.
  • es ist arm an Kalorien, Zucker und Fett und frei von Cholesterin
  • die Schale einer orange enthält mehr vitamin C, Ihr Saft wirkt (ohne Schale natürlich)
  • und, wenn Sie Asthma, die Schale der Passionsfrucht kann dazu beitragen, Husten und Keuchen
+150
Noobay 15.02.2010, 11:13:36

Ich will vorbereiten, hausgemachtes Brot, wrap, der pita oder tortilla-wie Essen, etwas im Voraus zu machen an den Wochenenden, zu später füllen Sie mit typischen sandwich-Füllungen, wie mayonnaise, Käse, in Scheiben geschnitten, Fleisch und Gemüse auf den Tag, dass ich es Essen wollen. Ein Laib Brot scheint dauern nur einen Tag, dann ist es zu trocken zum Essen und wenn in der Tiefkühltruhe aufbewahrt, verliert es an Aroma. Gibt es eine Besondere Art von Pause, wrap, der pita oder tortilla-wie Essen, das dauert fast eine ganze Woche?

+138
RamG 07.06.2012, 11:11:02

Funktioniert es? Ja, tut es.

Die Idee ist, erstellen Sie so etwas wie eine individuelle "dutch oven" rund um das Huhn oder den Fisch, den Sie Backen. Das Fleisch ist "gedämpft" in seinem eigenen Saft. Es gibt eine Reihe von verschiedenen "Rezepte" für die Salz-Kruste, oft mit einem "Bindemittel" wie Eiweiß. In der Regel, die Haut wird entfernt, wenn Sie eine portion (gehen Sie voran, versuchen Sie es, wenn Sie möchten), so seien Sie versichert, dass das Fleisch darunter ist nicht zu salzig.

Eine alternative zu Salz (und wohl auch mehr "paleo style") würde beim Backen in Ton.

Eine schnelle Suche im internet sollte die Ausbeute reichlich Rezepte für beide Sorten.
(Erinnern: Fragen für Rezepte ist eine große no-no hier.)

+127
CharlieWRunkle 27.08.2018, 01:27:05

Bei der Verwendung von Knoblauch oder Zwiebeln ist es redundant, Spülen Sie Sie in Wasser, dass Sie aus mehreren Schichten vor der Zubereitung?

+62
user289264 24.01.2010, 14:43:34

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