Gekochte Rippchen in Wasser über Nacht, Eltern sagen, das ist gut zu Essen

Also mein Papa gekocht rippen an diesem morgen, und es war Links auf der Theke für etwa 14 Stunden, und ich sagte, es ist wahrscheinlich nicht sicher zu Essen, weil Sie sagen, nach 2 Stunden sollten Sie nicht Essen, aber Sie sagte Ursache war es im Wasser und nicht ausgesetzt, die außerhalb des Wasser ist es immer noch gut und ich finde, dass schwer zu glauben.

+213
David Smiley 14.02.2016, 03:50:05
27 Antworten

Tut mir Leid wenn ich mich dumm, aber ich sehe nicht den Punkt der Röstung diese Schweinekoteletts, es sei denn, Sie möchten den Grill für einige andere Zwecke, während Sie Kochen.

Ich Linie der glühenden Pfanne mit Alufolie, damit das Fett von den Koteletts nicht entkommen kann, in das unten, und Kochen Sie die Schweinekoteletts unter der broiler. Der einzige Nachteil ist, dass Sie benötigen, zu beobachten, was nicht der Fall ist, wenn Sie gewickelt und gebraten.

Die zwei-Stufen-Prozess macht Sinn, wenn Sie Huhn Haut knusprig werden bis.

+971
paruthidotexe 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe gerade eine Stunde Suche nach einem Lösungsmittel entfernt Tannine und verlässt das Koffein hinter sich und ja, es kann getan werden, aber Nein, der restliche Tee wird sehr giftig.

Also, wenn Sie versuchen zu töten, Ihre schrecklichen Schwiegereltern mit einer de-tanninised schwarzer Tee hohen Koffein, Nein, es kann nicht getan werden.

Sorry, der Vorbote von schlechten Nachrichten

+943
user251758 24.11.2017, 01:38:07

Legen Sie niemals Seife in oder auf einer gut gewürzt Gusseisen-Topf oder Pfanne. Kratzen Sie heraus, Spülen Sie Sie mit Wasser. Dann wischen Sie mit einem Handtuch oder Papiertuch. Hitze am Brenner bis warmes Wasser zu entfernen. Es entfernt öl, Seife zu benutzen, die in Ihnen. Jedes jetzt und dann wischen oder schrubben Sie mit einer alten Lappen mit Salz, it & öl. Eine alte Socke funktioniert gut für diese. natürlich Salz.

+909
jazan northrop 16.04.2016, 03:38:46

Ich habe noch nie verwendet eine beheizte Schüssel, aber ich glaube sous vide, die ich glaube, arbeiten nach dem gleichen Prinzip wie das, was du versuchst (nämlich, dass man nicht zu lange damit, denn die Kochen temp ist, wo Sie wollen, dass die letzten internen temp der Nahrung).

Anova ist ein ziemlich beliebtes Rezept für eine creme brulee , die angibt, 176ºF (80ºC) als die richtige temp. Sie haben auch ein älteres, weniger bekanntes Rezept , dass gibt 180ºF (82ºC). Dieses Rezept für den traditionellen gebackenen Crème Brûlée, sagt Backen, bis die interne temp ist 170F-175F, aber mit der Restwärme würde ich erwarten, dass es weiter Kochen, bis irgendwo zwischen 176-180F einmal aus dem Ofen und Wasserbad.

Wenn ich du wäre würde ich die Schüssel temp 176ºF (80ºC) und sehen, wie das eingerichtet wird. Wenn die endgültige Konsistenz ist nicht ganz wo es Ihnen gefällt, können Sie versuchen, es ein wenig höher ist, beim nächsten mal.

+880
3lysium 07.12.2015, 11:28:18

Auch wenn es mehr Aufwand, auf jeden Fall frische Eier. Ich habe meringues seit Jahren kein problem (es sei denn, es ist feucht und ich warten für einen anderen Tag). Ich kaufte mir ein paar Behältnisse, die pasteurisierte Eiweiß (Sie sind mehr laufende). Aus 4 Chargen, peitschte den Teufel aus Ihnen heraus, Ofen 365 für 30 min und ließ Sie in die ausgeschaltet Backofen eine Stunde oder mehr. Sie waren nur ok, nicht so flauschig und sicherlich nicht so viele, weil das Volumen gering war.
Gehen wir zurück zu den frischen Eiern. Übrigens, ich friere Eiweiß (nicht überfüllen Behälter obwohl) Sie Auftauen, gut, und Sie können verwendet werden, um große meringues.

+850
Simsteve7 06.10.2012, 21:17:04

Normalerweise ist das "geschmacklos" - version von verschiedenen desserts oder Getränken ist in der Tat Vanille gewürzt-warum nicht verlassen, das Produkt so wie es ist, vor allem, wenn die "aromatisiert" - Versionen in der Regel nicht enthalten Vanille? Jede warum-Vanille, nicht irgendetwas anderes?

+839
mvndaai 18.07.2014, 01:43:27

So Pudding-Pulver und Pudding sind beide teuer, wo ich bin. Meine Mutter ist auf der Suche nach Möglichkeiten zu tun, Cremes, die man in Gebäck. Derzeit, was ich tun ist verwenden Sie Frische Milch, butter und etwas Würze. Wird das hinzufügen von Gelatine zu Wasser und Saft machen Sie Aussehen und schmecken wie Füllungen? Ich denke mit lila Süßkartoffeln als Geschmack, wie einen Stau, und dann machen Sie cremiger, indem Sie die butter und heiße Milch. Irgendwelche Tipps erhalten digitale Umarmungen XD Aber wirklich, vielen Dank. hoffentlich ist es nicht teuer XD

+765
Joshua Sato 12.09.2015, 13:23:02

Ja, Sie sollten Kochen Sie Sie, wenn Sie wollen, dass Sie lagerfähig zu sein, sonst laufen Sie das Risiko von Botulismus-Sporen in die Gläser (oder andere Lebensmittelvergiftung). Dieser nennt sich water bath canning.

Vor kurzem habe ich einige tortencreme auf diese Weise (das ist im Grunde Marmelade) und es gab keine Explosionen.

In der Tat können Sie sogar Saft auf diese Weise. Es wird nicht explodieren.

Edit: Es ist wichtig, auf eine Rezeptur, die speziell entwickelt für Wasser-Badewanne canning, wie diese Rezepte sind getestet, für richtigen pH-Wert oder Blutzuckerspiegel, so dass es hemmt das Wachstum von "bösen" in Ihre Gläser.

+667
Imogene Dubose 01.10.2013, 18:14:43
  1. Eisen-Pfanne (oder einem anderen schweren Topf/Pfanne)
  2. Schneidebrett
  3. Rolling pin - wirklich einfach, wenn Sie die französische konische Art
  4. Große Dose Tomaten...
  5. Eine leere Flasche Wein
  6. Ein pool-ball (die Art, die Sie verwenden, auf einen Tisch...nicht im Wasser!)

Bon Appetit!

+663
LudoMC 18.10.2019, 12:01:15

Ich benutze Lachs Knochen auf Lager, alle Zeit. Es ist köstlich!

+651
hlcfan 01.04.2012, 23:55:10

Nach etwas mehr Forschung, stieß ich auf diesen Beitrag. Die "standard-Eis-Creme" - Rezept verlinkt von dort verwendet 0.4% eine "STABILISATOR-Mischung" (8g aus 1950g Zutaten).

GMS und CMC würde fallen in den Stabilisatoren und Emulgatoren Kategorie. Ich verwendet, 7g von GMS und 1g von CMC, das scheint zu sein, ziemlich Häufig-Verhältnis in Rezepte mit diesen Zutaten.

Die post selbst sagt, "standard" Eis hat 0 zu 1% Stabilisatoren und Emulgatoren, die zumindest eine Obere Schranke:

Man kann sich sehr in der Regel Eis-Formeln und Ihre konstituierenden Komponenten innerhalb der folgenden Bereiche:

Milch Fett: 10-16%

Eigelb Solids: 0-2%

Nonfat Milk Solids: 9-12%

Süßstoffe: 12-16%

Stabilisatoren und Emulgatoren: 0-1%

Wasser: 55-64%

Die Herausforderung ist die Berechnung der Mengen der verschiedenen Komponenten in den Zutaten, die Hinzugefügt werden. Ich kann sagen, dass ich köstliche, französische Vanille-Eis (mit GMS und CMC) unter Einsatz des basic-Rezept und die Kitchen Aid Ice Cream Zubehör.

+624
dblue 08.02.2012, 17:49:05

Ein Produkt beschriftet koschere Milchprodukte werden nicht automatisch okay für Vegetarier. Koschere Gelatine einfach verarbeitet worden ist genug, dass die Quelle nicht mehr identifizierbar ist-es bedeutet nicht, dass es nicht von einer Fleisch-Quelle, um mit zu beginnen. Seien Sie vorsichtig, um herauszufinden, die Regeln für die besonderen koscher-Zertifizierung-Agentur, bevor Sie sich auf dass.

Übrigens, es sei denn, die koscher-Zertifizierung speziell sagt, dass es Fleisch oder Milch, das Produkt ist wahrscheinlich pareve (die andere Kategorie -- enthält weder Fleisch noch Milchprodukte, so kann gegessen werden, entweder).

Darüber hinaus, nach aschkenasischen (osteuropäischen, jüdischen) tradition, Fisch wird nicht als Fleisch, sondern pareve. Also, wenn Sie vermeiden Fleisch, koschere Gelatine darf noch Fisch enthalten.

+600
Zack Green 19.04.2010, 09:58:57

Ihre Anforderungen sind so speziell, dass ich sagen würde: Suche nicht für einige bereits bestehende Produkt, das es in sich hat, nur engineer Ihre eigenen.

Das einfachste wäre, um einige base, die transparent ist und nicht eine starke Farbe an sich und deren süße variiert werden kann. Zum Beispiel, machen Sie Ihre eigenen Holunderblüten-Sirup mit dem, was Anteil von Holunderblüten und Zucker für den Geschmack. Verwenden Sie Lebensmittelfarbe, für die Farbe, und Pektin, um die gewünschte jellylike Konsistenz.

Nicht kann die Marmelade, die willkürliche Menge an Zucker, die nicht zulassen, wird es auf sein Regal stabil. Halten Sie es einfach in den Kühlschrank und sollte es in Ordnung sein, bis es wächst verschimmelt (wie lange es dauert, hängt von der Zucker-Konzentration). Einfrieren ist auch eine option, und "Pausen-die-Uhr" am Ablauf.

+578
jberculo 13.02.2014, 16:50:19

Ich ziemlich viel stellen immer eine Mischung aus butter und etwas (Knoblauch, Zitronenschale und Thymian, oder Vollkorn-Senf oder verschiedenen Kräutern - es gibt eine Menge von Optionen) zwischen der Haut und der Brust vor dem braten - Sie haben zu schieben Sie Ihre hand vorsichtig trennen Sie die Haut von der Brust, ohne zu reißen die Haut.

Ziemlich garantiert feucht Brust-Fleisch (obwohl vielleicht weniger gut auf die Kalorien-front).

+498
marjori 03.10.2012, 14:07:31

Es ist das französische quatre épices (vier Gewürze): Pfeffer, Nelken, Muskatnuss und Ingwer. Und natürlich können Sie gehen verrückt mit den Kräutern: Petersilie, basilikum, Rosmarin, Salbei. Französisch wieder: bouquet garni, schauen Sie hier.

Lassen Sie mich nur hinzufügen, etwas über den MSG: Mononatrium-Glutamat ist fast überall (Tomaten, Käse, Algen, ...), nicht nur in der chinesischen Küche oder Soja-sauce. Wenn Sie wirklich nicht Essen, MSG, Ihre Möglichkeiten werden extrem eingeschränkt. Lesen Sie mehr hier.

Die Erweiterung der Feld Ihrer Frage, kann man sich in die kulinarischen Traditionen, die, aus religiösen oder philosophischen Gründen, meiden diesen Zutaten. Einige Indische Küche helfen könnte, Sie hier, aber ich bin definitiv kein Experte.

+489
cryptocoinpractice 04.08.2018, 16:01:29

Eine Sache, die helfen könnte, ist die Verwendung eines Deckels beim Kochen der Pfannkuchen. In diesem Falle wird der Dampf und lassen Sie die Obere Hälfte der Pfannkuchen Kochen und setzen, ein bisschen mehr vor dem stress-Test der Integrität - es kann also genug Kraft, um zu überleben, ein flip. Vor allem, da aus den Kommentaren klingt es wie ein Teil des Problems ist der Teig zu Dünn und läuft nach oben ab, wenn Sie versuchen zu flip den Pfannkuchen - dass es sogar teilweise setzen würde wahrscheinlich helfen.

Ich habe dies mit Omeletts und mit dhosas (Reis-Pfannkuchen), um das top zu Kochen, wenn es sonst nicht die Kraft haben, umgedreht werden - es kann das problem lösen nicht perfekt, aber es kann helfen.

Oder andere könnten Sie versuchen, machen kleinere Pfannkuchen. Es könnte funktionieren, um sehr dünne (wie dhosas), dass nur noch gebräunt werden auf der einen Seite und kann gefaltet werden (und umgedreht von dort), in der Mitte Kochen. Es wird nicht genau das gleiche, mehr Krepp-like und weniger flauschig, aber es kann sehr gut sein nichtsdestotrotz.

Eine weitere option könnte sein, klein, wie Silber-dollar-Pfannkuchen. Eine kleinere Menge Teig Kochen sollte (und setzen) ein bisschen mehr gleichmäßig, es gibt also weniger von oben noch roh durch die Zeit, der Boden ist fertig. Es hilft auch, weil der flipper wird Unterstützung einen größeren Teil der Pfannkuchen, die Fläche von der Unterseite, d.h. es muss weniger Gewicht mit eigener Kraft. Die näher an den flipper, der Pfannkuchen bricht, wenn Sie versuchen, um kippen der Regel, je kleiner ein Pfannkuchen werden müssen, um flip-erfolgreich. Wenn die Pfannkuchen haben genug Integrität zu klettern, sollten Sie halten bis zu spiegeln bei sehr kleinen pancake-Größen.

+329
SaniaShurik 01.05.2016, 19:01:29

Ich habe eine Last von getrockneten jalepeno wünschte, ich würde in chipotle Paprika statt - ist es möglich die Zeit zurückzudrehen?

Ich dachte einweichen, dann mache ein low temp Rauch auf meinem grill. Wird, die mich in der Nähe oder ist es einfach nicht Wert?

UPDATE 2017-09-26

Ein Jahr, würde ich nicht empfehlen diese Vorgehensweise. Sicherlich, wenn Sie bereits getrocknete Paprika und wollen rauchigen Geschmack, go ahead, aber ich habe festgestellt, dass die Tiefe der Geschmack, die als ein Ergebnis von kürzeren Rauchen mal auffällt, und es gibt eine Schärfe, die in alle, aber die reichsten von den Gerichten. Rauch die Paprika frisch, wenn überhaupt möglich.

BEARBEITEN

Es getan hat. Ich habe gerade verwendet einen Aluminium-Topf mit viele Löcher stieß in Sie. Ich saugte die chips und die Paprika, und ich war froh, dass ich Tat. In meinen Weber Holzkohle-grill hatte ich nicht Tonnen von temp-Kontrolle, und einige von Ihnen bekam ein wenig verkohlt, selbst mit einweichen. Auf der anderen Seite, ich habe auch versucht zu Rauchen, frische Paprika, und Sie nicht vollständig trocknen, bevor meine Kohlen (und Tageslicht) ausging, so deutlich die ursprüngliche Feuchtigkeit der Paprika macht einen riesigen Unterschied. Ich denke, ich könnte angehalten haben und wieder eingeweicht Sie auf halbem Weg durch. Ich habe eine hot sauce mit der pre-getrocknete Paprika, und es scheint, wie es gibt nicht eine Tonne von Rauch durch, so meine abschließenden Gedanken hierzu sind:

Wenn Sie viele getrocknete Paprika, die Sie Rauchen wollen, tun Sie es, aber Sie erhalten besseren Geschmack wenn die Paprika sind frisch.

+286
fmp3 15.10.2015, 05:59:59

Buttermilch ist bereits sorgfältig verpackt mit lebenden Bakterien. Während seiner Herstellung, die Bakterien bereits verbraucht einen gewissen Teil der zur Verfügung Laktose und drehte ihn in Milchsäure.

Weil der Mangel an Nahrung, Säure, und die extreme Konkurrenz, es ist ziemlich hart für die Buttermilch zu schlecht gehen. Die guten Bakterien bleiben aktiv und die Buttermilch wird dicker und saurer, bis es läuft von Laktose. In der Tat - wenn Sie Ihre Buttermilch-container hat etwa 1/2 Tasse Links können Sie mehr nur durch das Auffüllen der Behälter mit der Milch und lassen es gären auf der Theke für einen Tag. Wenn Sie es schneller als die Bakterien fressen die Laktose dann können Sie diese bis auf unbestimmte Zeit.

Keine Sorge, wenn er dicker ist - wenn es noch gut riecht, dann ist es wahrscheinlich. Als Noctrine gesagt - Schimmel rund um die Lippe ist das Schlimmste Risiko. Ich bin kein Lebensmittelchemiker und trotz meiner persönlichen Erfahrung - wenn Sie den Verdacht haben, dass Essen ist schlecht, nur werfen es aus. $2 der Buttermilch ist es nicht Wert einen unangenehmen Nachmittag.

+274
user3100808 12.11.2019, 20:21:54

Im Gegensatz zu dem, was die anderen Antworten werden, was darauf hindeutet, ich denke, es ist eine schlechte Idee, Sie zu Hause zu rösten Ihren Kaffee. Allgemein gesprochen, der einzige, wichtigste Faktor, wie dein Kaffee schmeckt ist der "frische" Kaffee-Bohnen. d.h. Sie müssen (a) Kaffee wurde geröstet sehr kurzer Zeit, idealerweise in den letzten Tagen, und (b) mahlen den Kaffee, kurz bevor Sie brauen es.

Weiter rösten der Kaffee ist nicht eine perfekte Wissenschaft. Und seine besten Profis überlassen (seiner Art, wie das mischen verschiedener Weine..). Sie sind weit besser dran, auf der Suche nach einem lokalen Geschäft (oder Online-Anbieter) wer hat eine Lieferung von frisch gerösteten Bohnen.

Corby Kummer, Autor des weithin respektierten "Freude am Kaffee", stimmt mir zu.

+255
Foltic Bogdan 16.05.2017, 14:28:16

Hier ist der beste link auf sous vide zu Hause weiß ich:

http://www.seriouseats.com/2010/04/cook-your-meat-in-a-beer-cooler-the-worlds-best-sous-vide-hack.html

Für Fleisch, die Sie tun können, kleine Schnitte für kurze Zeiträume (Stunden) bei niedrigen Temperaturen (unter 150) in einem Bier-Kühler. Ich habe dies getan, und es funktioniert ziemlich gut.

+248
krlmlr 28.02.2013, 23:23:18

Die Menschen sind darauf hindeutet, Extrusionsanlagen, und in der Tat, hier ist die video-Beweise für eine solche Lösung, die perfekt funktioniert: https://www.youtube.com/watch?v=opTXaBZ1kPYA

Wenn Sie wirklich nicht das Gefühl, wie die Verwendung von pipes um den trick zu tun, vielleicht könnten Sie einer dieser gnocci extrusion Geräte:enter image description here

+212
Sagestius 18.07.2012, 17:48:03

Vor einigen Jahren habe ich versucht, Norwegische braune Käse, Brunost. Ich bin mir bewusst, dass es technisch nicht Käse, und es ist Braun und sehr süß durch karamellisierten Milchzucker.

Ich Frage mich - gibt es irgendeine andere Nutzung dieser Käse andere als ein sandwich mit butter und vielleicht Marmelade/Marmelade?

+177
Benjamin Israel 02.07.2014, 17:37:45

Der Zucker konkurriert mit den Proteinen und stärken (sprich:Mehl) für Wasser. Mit weniger Wasser zur Verfügung für das Mehl, weniger gluten-Ketten sind in der Lage zu bilden, was zu einem zarten Teig.

+161
dbjohn 20.12.2016, 07:42:22

Heizung Antihaft-Pfannen über 500 Grad Fahrenheit oder 260 Grad Celsius verbrennt der Antihaft-Beschichtung

Die giftigen Dämpfe freigegeben werden, können Sie schwerwiegende Probleme verursachen, für einige Tiere wie Vögel, sind mehr empfindlich auf verschmutzte Luft, die ist, warum es wird Häufig empfohlen, dass eine person sehr vorsichtig sein, mit Antihaft-Pfannen, wenn Sie diese Tiere.

+102
user308919 12.12.2010, 12:48:52

Wenn es kühl, Sie reicht für mindestens eine Woche, solange Sie nicht pre-Milchprodukte.

Haltbar würde ich nicht Vertrauen, es für mehr als einen Tag. Kaffee ist ein scheiß-Wachstums-medium und es sollte beginnen, die nächste beste Sache zu steril, aber auch bedeckt, die wird anfangen zu verschimmeln.

Natürlich, wenn Sie fügen Sie Milch -, dann sind Sie den Umgang mit, die Molkerei-Regal-Leben, und das ist nicht sehr lange überhaupt.

+102
beegees 28.08.2017, 00:46:21

Machen Sie einen steifen Teig, wie die Rezepte, die Sie finden, um die Modellierung in Knete für Kinder oder Reinigung wallpaper.

Führen Sie einen ball der Teig über die reibe und es wird greifen die Fasern, aber seine eigenen chaotisch Krümel kommen Sie zurück zusammen mit einigen Tupfen von der Kugel. Den Teig auch wäscht mit Wasser, wenn nötig.

Wechseln Sie dann zu "jung" Ingwer, und vermeiden Sie die woody-Zeug für Gitter. Wenn Sie es verwenden, wie auch meine Frau hat in der asiatischen Küche, zerhacken Sie es mit einem chinesischen Messer statt. Es gibt auch spezielle reibe Dinge, die speziell für woody Reife Ingwer, die Aussehen wie Beulen auf einer Platte.

+45
katman 25.03.2018, 06:46:11

Die einfachste Faustregel zu erinnern, für pasta ist 100:10:1 - 100 G pasta, 10 G Salz auf 1 Liter Wasser. Das heißt, Sie brauchen eine große Pfanne, wenn Sie Kochen für eine Menge Leute, aber es funktioniert.

+16
Janelle Bernhard 19.07.2019, 20:51:39

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