Kannst du Kochen mit einem teilweise geheilt offene Wunde?

Ich bekam einen kleinen Karton schneiden Sie auf der Spitze von meinem Daumen vor 3 Tagen. Es ist nicht Blutungen oder etwas, aber der Schnitt ist noch nicht vollständig geheilt ist. Technisch ist diese Frage nach der Tatsache, da ich nur gekocht, einige Hühner, so dass ich denke, was ich verlange ist, ist das, was ich Tat, sicher oder werde ich krank?

+516
pixy 26.05.2013, 18:17:46
18 Antworten

Es klingt wie Sie haben mindestens zwei Probleme:

  • Zuerst ohne Deckel, es nimmt Feuchtigkeit aus der Luft.
  • Zweite, schütteln es über heiße Essen liefert Dampf direkt auf das Pulver
  • Möglicherweise Dritte, die Löcher in den shaker kann sein, klein genug, zu blockieren, sobald die kleinste bilden sich Klumpen.

Reis als Trockenmittel und Wasser aufnehmen, aber seine Fähigkeit zu tun, ist eigentlich ziemlich begrenzt. Ich habe ein paar pre-mixed spice Grinder (Knoblauch, Chili-Flocken, Salz etc.) und Sie explizit sagen, Sie sind nicht dazu gedacht, für Schleifen direkt über warmes Essen.

Also, was können Sie dagegen tun? Mit einem kleinen shaker (damit es nicht hängen, um zu lange) mit einem Deckel für die Lagerung helfen, aber vielleicht nicht genug . Wenn Sie wirklich wollen, Knoblauchpulver bestreut anstatt gelöffelt, dann konnte Sie halten Sie in einem luftdichten Behälter und Löffel etwas in ein Tee-Sieb, wenn nötig.

+977
Angela Westell 03 февр. '09 в 4:24

Gestern habe ich uns ein echter Luxus, ich hatte Giordano ' s Pizza (aus Chicago) geliefert, um mich in Oklahoma. Es dauert zwei Tage und sechs Stunden zum Auftauen die pizza, bevor Sie auf "finish" Backen; ABER ACH, ES IST ES WERT...

Natürlich, was noch besser wäre ist, wenn ich machen könnte Giordano ' s pizza zu Hause. Es gibt wirklich nur zwei Dinge, die ich brauche, um dies zu erreichen, ist die KRUSTE und die sauce (Teil 2). Wie machen Sie eine deep-dish-pizza-Kruste, die wird imitieren Giordano?

Die Kruste bei Giordano ist im (wie ich Sie nennen würde) die 'handgefertigte' Dicke, aber wenn Sie gebacken ist 'groß genug' zu halten, bis die (viel Gewicht) von der pizza, aber nicht zu knusprig'. Browns sich schön auf der Außenseite und auf der obersten Schicht (ist das vielleicht eine 'andere Kruste') es backt gründlich, während im inneren der pizza. (möglich 'Technik' sidebar: sollte die pizza teilweise gebacken, bevor die oberen Schichten sauce und Käse Hinzugefügt werden?). Wenn ich versucht habe, um diese Art von pizza zu Hause die Kruste hat sich entweder nicht Backen durch, wenn Sie verbrannt auf der Außenseite, es ist nicht 'fertig' (zu teigig) auf der Innenseite.

(Hinweis: das "Rezept bitte" fällt unter die "restaurant Mimikry"- Regel für Erfahrene Beratung)

+946
Missie YoKo 07.11.2018, 13:23:50

Für quick & easy Knoblauch Brot, ich Röste das Brot zuerst, und dann schrubben die Knoblauchzehe drüber, finishing mit butter oder öl.

Sehr wenig Vorbereitung oder die Bereinigung und einem hellen, intensiven Geschmack... Seien Sie vorsichtig, nicht zu reiben Sie zu viel Knoblauch auf jeder Scheibe (es sei denn, du bist natürlich sehr gern Knoblauch).

+925
Trixy Club 24.08.2016, 07:38:53

Ich bin Kochen thai-curry und Frage mich, ob ich kann seperate Kokosnuss-öl mit der Mikrowelle?

+914
Sebastien Roy 11.02.2019, 03:07:27

Ich würde empfehlen, Vakuum-Versiegelung. Ich habe festgestellt, dass, wenn richtig gemacht, Vakuum-Versiegelung sollte entfernen Sie alle an die Luft und verhindern so den oxidativen Prozess, der entfärbt und verschlechtert Lebensmittel

Ich habe versucht dies mit verschiedenen geschnittenes Obst und Gemüse einschließlich, aber nicht beschränkt auf, avocados, äpfel, Zwiebeln, Tomaten, etc. und haben festgestellt, dass innerhalb von 2 oder 3 Tagen gab es keine Verfärbung oder Verschlechterung. Ich kann nicht sprechen, längere Zeit, wie ich immer geschnittenes Obst und Gemüse innerhalb von ein bis drei Tage, aber es funktioniert gut für bis zu 2 oder 3 Tage.

+760
Oran Blackwell 22.01.2018, 16:26:40

Tres leches Kuchen ist immer der Schwamm Vielfalt.

Es ist viel höher in die Eier und das zusätzliche protein ermöglicht es, bis zu sitzen in einer Pfütze von Milch über Nacht. Eine regelmäßige weißen Kuchen wäre kein guter plan. Es wäre am besten pudding in den morgen.

Wenn Sie versuchen, um loszuwerden, boxed Kuchen-und will es zu einem Schwamm-Kuchen, den Sie könnten versuchen, schlagen Eiweiß und Falten Sie Sie in Ihr Teig.

Ich persönlich denke, Schwamm-Kuchen sind so einfach, dass ich lieber nur den tres leches von Grund auf neu, und speichern Sie die boxed Kuchen oder eine Kleinigkeit zum verschenken, an jemanden, der kümmert sich nicht.

+739
JenniHensli 14.10.2012, 21:29:05

Wenn Sie kaufen ein baguette am morgen, können Sie es als Waffe oder Fahrzeug-Buchse am Abend. Es ist keine überraschung, dass ein Franzose, Jean-Baptiste Boussingault, versuchte 1852 um zu verhindern, dass dies durch die hermetische Abdichtung der Brot, weil er dachte, das problem ist lediglich der Verlust von Feuchtigkeit - und wer dann auch noch erfuhr, dass seine schöne baguette würde noch gehen, veraltete luftdicht verschlossen und so vor Stärke-retrogradation bei der gleichen Zeit.

Eh, Brot, altbackenes, noch am selben Tag ist nicht das, was der Durchschnittliche Kunde will. Sie wollen Ihr Brot zu eine Woche dauern - die tradition des Kaufs von frischem Brot jeden Tag in diesen Tagen kann meist gesehen in Frankreich und Italien, auch nicht in Deutschland, nicht mehr. Und in Frankreich ist es leicht zu pflegen diese tradition, wie die nächste Bäckerei ist gerade um die Ecke. Und Sie in der Regel Backen in zwei Schichten, eine früh und eine Spätschicht.

Es ist relativ leicht für einen echten Bäcker zu wählen, wie das baguette zu werden (wenn er macht den Teig), alle Prozesse sind gut bekannt, seit mehr als 50 Jahren, aber es ist immer ein trade-off und das ist das problem. Der größte trade-off ist die Regal/Küche Leben. Sie erhalten die beste Haltbarkeit, ohne traditionelle Hefe, ohne Sauerteig und mit Emulgatoren, die Verzögerung der Veralterung. Dadurch wird das Brot mit einem weichen, Kuchen-wie innen, ein uncrusty Kruste und untypischer Geschmack.

Hier können Sie den Unterschied sehen im Vergleich:

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(Das fehlen von Hefe und traditionelle steigen, führt zu diesem enormen Unterschied der inneren Struktur, der Farbunterschied ist durch das Mehl. Beachten Sie, dass gebleicht Mehl ist eine US-Erfindung. Ich glaube nicht, dass Sie bekommen können, gebleicht Mehl überall in Deutschland oder Frankreich.)

Dies ist, wie viel Industrie-Teige werden noch optimiert. Je mehr Haltbarkeit, die Sie zu opfern bereit sind, je näher man an das französische baguette. Dies ist der Kern des Problems. Natürlich ist es möglich, dass eine Bäckerei verwendet ein besser geeignetes Mehl als die anderen Bäcker, aber es gibt keine Magische beteiligt, dass nur eine Handvoll der französischen Bäcker kennen - wenn die US baker würde wollen, zu imitieren, das französische baguette-perfekt, würde es ihn weniger als eine Woche einstellen, das Rezept an die lokalen Gegebenheiten. Aber dann wieder, wie viele UNS Bäcker jemals flog nach Frankreich, um ein baguette für den Vergleich? Und wie viele UNS die Bäcker tatsächlich machen Ihre eigenen Teig zu kaufen, anstatt das französische baguette-Teig?

Es ist nicht möglich im Nachhinein feststellen, warum das Brot ist anders als Kunden. Sie können eine nicht-industrielle baguette mit einem schrecklichen Kruste aber große Haltbarkeit f.e. durch die Einbindung von Buttermilch oder Eigelb, aber es könnte auch sein, eine künstliche Industrie-Emulgator oder eine industrielle Teig in den ersten Platz.

Kommen wir zu den Zutaten und Techniken:

Französisches baguette-Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Das ist es. Der Augenblick, wo Ihr noch was hinzufügen, damit es länger hält oder besser geknetet von Maschinen, verlieren Sie.

Die wichtigste Technik ist der Zeit - von der Zutat baguette dauert mindestens 3 Stunden und das beste Ergebnis erhält man durch kneten es als Mensch, weil, was wünschenswert ist für Brot, eine konsistente innere von kneten über und über, ist nicht wünschenswert, für baguette. Also der große Unterschied zwischen den USA und Frankreich ist:

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Bezüglich der steam: Der Dampf verhindert, dass der Aufbau von der Kruste da es verhindert das Austrocknen. Mit Dampf Sie erhalten eine größer und leichter Laib, mit einem dünneren, aber schön glänzende Kruste. Hier sehen Sie die glänzende Kruste eines Baguettes mit Dampf: enter image description here

Dies ist nicht ein besonderes Merkmal des französischen baguettes.

+699
user77854 30.01.2019, 20:10:20

Wahrscheinlich können Sie loszuwerden, viel Wein und seine süße durch das entfernen der Brustkorb von der sauce, und vielleicht spült es (auf Kosten der Geschmack).

Dies kann lassen Sie Sie mit einem unter-gewürzt Brustkorb; Sie könnten versuchen, setzen es in einen geschmackvollen (und vielleicht scharf, wenn Sie das mögen) Tomatensauce zu geben, es ein gewisses Gleichgewicht. Säure neigt dazu, schneiden Sie alle verbleibenden süße.

+575
Nino Dela Cruz 14.08.2012, 09:36:09

Statt der Verdickung Ihren Tee, warum nicht kaufen Sie einen Tee, brüht einen dickeren Schnaps?

Einige oolong-Tees wie "Tieguanyin" ist schon mehr dicker als ein grüner oder schwarzer Tee. Wenn Sie möchten, eine echte Dicke Tee Suppe, dann gehen Sie für ein "ripe pu-erh'.

Ich bin mir nicht sicher, ob das dick genug für Sie, aber Sie können es versuchen, und noch einige Verdicker.

+509
Caleb MacPherson 17.03.2017, 17:06:59

Wenn Sie sind besorgt über die Auswirkungen von was auch immer Unterschied in der Kalorien zählen cooked vs. raw macht, dann schneiden Sie es ziemlich gut. Die Marge für Fehler wird wahrscheinlich sehr klein, wahrscheinlich kleiner als die Messfehler, oder der Fehlerhaftigkeit Ihrer Küche (oder im Bad) - Skala.

Halten Sie ein Auge auf Kalorien, ist gut für die Gewichtsabnahme. Verringerung der Kalorienzufuhr und/oder Erhöhung der Kalorienverbrennung ist die einzige bewährte Weg, es zu tun. Aber ein Blick aus, um zu vermeiden, dass 20 Kalorien-Marge von Fehler deutet darauf hin, dass entweder Sie sind nicht zu schneiden, genug Kalorien in den ersten Platz, 20 Fragen, oder Sie quälen sich über Dinge, die Sie sollten nicht besorgt sein. Schneiden Sie sich etwas schlaff, und nicht Schwitzen die kleinen Dinge. Der einfache Akt der realistisch zu kontrollieren, wie viel Sie Essen, ist eher zu helfen als Sie zu besessen über jede einzelne Kalorie.

+459
Allan B 01.10.2011, 14:32:10

Wie die anderen Kommentare bereits erwähnt, müssen Sie sicherstellen, dass das öl sehr heiß ist, bevor Sie fügen Sie die Jakobsmuscheln. Auch eine sehr schöne Farbe, nehmen Sie eine kleine Menge von butter, etwa einen halben Teelöffel, und fügen Sie das öl. Dies kann gehen gegen Ihre intuition, aber es ist die Technik, die verwendet von den meisten high-end-Französisch restaurants zu versengen Scollaps -, Kalb -, Ris de Veau, und anderen hellen Fleischsorten.

+335
tom1990 23.08.2013, 10:10:29

Die Art, wie ich derzeit Kochen, kidney-Bohnen einweichen über Nacht. Aber Sie haben gekocht für eine lange Zeit auf gas, bevor Sie Holen Sie zart genug, um essbar sein.

Alles, was Hinzugefügt werden kann, oder auf eine andere Weise getan, die Zeit zu reduzieren und über Hitze?

+267
shonZZZ 14.07.2010, 22:55:54

Die meisten Hähnchenbrust verkauft (zumindest die, von der billigeren Sorte), die ich gesehen habe, sagen etwas über eingehaucht wird mit bis zu 15% Hühnerbrühe. Meine Vermutung ist, dass die meisten des Wassers, das Sie sehen, ist das Hinzugefügt Hühnerbrühe.

Also auf der Verpackung des Hähnchenbrustfilets, bevor Sie Sie kaufen. Die meisten der qualitativ hochwertigen Huhn verkauft, die ich gesehen habe nicht sagen, dass Sie infundiert mit Hühnerbrühe.

+262
Arizuku 28.03.2015, 20:12:31

Ich Liebe diese Dinge. Ist es möglich zu Kochen, z.B. eine Bratpfanne, wenn ich drehen Sie Sie um? Oder vielleicht durch füllen Sie dazu einfach das mein crockpot ein wenig mit öl (genug, um die Bhajis, aber nicht so viel, es wird überschwappen oder spucken überall)? Ist das sicher?

+255
Walt Dietsch 05.04.2010, 20:31:27

Was nennen Sie eine "moderne Picknick kühl box", nehme ich an, auch bekannt als "cooler" in anderen teilen der Welt. Dies ist in der Regel eine gut isolierte, meist Kunststoff, container. Es könnte sein, Hartschalen-oder aus weichem material. Der container und die Isolierung ist so konzipiert, um eine einheitliche Temperatur. So kalt, die Dinge bleiben, kälter, länger, aber auch heiße, die Dinge bleiben, heißer, länger. Es ist das gleiche Prinzip, das beim spielen in einen isolierten trinken-container (in der Thermoskanne ist eine gemeinsame Marke). Auch bei spielen, die in Ihrer Frage ist ein Phänomen namens "carry-over-cooking". Essen hält die Wärme und weiter zu Kochen, auch nachdem es entfernt von der Hitze. In der Regel nicht eine Sorge mit einem Eintopf, der langsam kühlt, wenn Sie fertig sind Kochen. Allerdings, wenn Sie den Eintopf in eine kühlere, ziemlich bald, nachdem es entfernt von der Hitze, es dauert viel länger zum kühlen. Tragen über Kochen, werden Auswirkungen auf Ihr Endprodukt.

+237
Alexander Wang 16.09.2010, 10:12:23

Ich habe frisches ei-basierte pasta schon ein paar mal schon. In der Regel verwendet, Marcella Hazan ' s Rezept.

Nun habe ich machen wollte, die orecchiette, die ist ohne ei (also nur Mehl+Wasser(+Salz)).

Ich dachte, der Teig, den ich gemacht habe stellte sich heraus in Ordnung. Geknetet >5 Minuten. Wenn ich "eingeführt", um diese dünne Würste, die Sie brauchen, um machen, orecchiette, den Teig immer nachvollzogen/gestreckt zurück viel. Versuchte, orecchiette war erfolglos.

Ich habe versucht, um Abhilfe zu schaffen, indem mehr Mehl und kneten mehr. Den Teig eingefahren weniger, sondern bildet die orecchiette (Messer + Daumen) war kein Erfolg, der Teig schien immer zu weich und nicht halten seine Form.

Vielleicht hat es damals nicht geklappt, da der Teig war etwas zu feucht am Anfang und ich begann zu justieren, zu spät nach zu viel kneten.

Bevor ich es geben ein anderes versuchen, ich würde nur gerne wissen, ob einer von Euch es gemacht haben, ob Sie ' ve hatte ähnliche Probleme, und ob es leicht machbar. Einige der vids auf youtube vom italienischen nonnas machen, es sieht viel zu einfach.

PS: ich war mit regelmäßigen 00 Mehl.

+202
Laurie Brown 16.06.2013, 02:31:17

Ein langer Griff Sieb funktioniert, so viel zu meinen Vorstellungen, die ich habe, kommen zurück, um teilen seine Wunder.

Es ist so einfach! Und sehr preiswert. Ich Liebe es!

Gekauft von einem engmaschigen Draht sink Schmutzfänger, die ich mag, mein system ist abgeschlossen.

Mit einem 6.5" x 6.5" (165 mm2) flach -, Quadrat-faced Sieb, ich habe reichlich Platz, um Gießen Sie direkt in das Sieb, ohne jede Art von schwierigen oder vorsichtig Verfahren in den morgen.

Die ein Meter lange Griff eignet sich gut für anzuklopfen, das schleift in den Müll/Kompost.

+97
Kumaresan 11.07.2017, 11:37:12

Ich fast verdoppelt, ein flan Rezept und nicht Kochen, es reicht, und so, jetzt ist es nicht gesetzt. Es ist schon in meinem Kühlschrank für etwa 18 Stunden.

Glaubst du, ich kann es zurück in den Ofen für 20-30 Minuten oder so?

Original-Rezept waren 45 Minuten, ich habe 55, die ich nun realisieren zu kurz war.

Ich denke, es ist essbar jetzt als eine Art gloopy pudding. Wenn ich nicht recook, irgendwelche Ideen auf, was ich tun könnte?

+22
ulucs 30.08.2016, 10:16:48

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