Ersatz für gemahlene Mandeln in eine Plätzchen-Schwamm

Ich werde versuchen und machen Sie ein petit-Torte mit Pistazien-Plätzchen-Schicht, jedoch bin ich kein großer fan von Mandeln. Ist es etwas, das ich verwenden würde als guten Ersatz für die gemahlenen Mandeln?

Original-Rezept ist eine Mary Berry Rezept auf der " BBC good food Website:

Für die Plätzchen Schwamm

  • 3 Freiland-Eier Eiweiß
  • 15g/½oz Zucker
  • 100g/3½oz gemahlene Mandeln
  • 100g/3½oz Puderzucker
  • 3 Eier aus Freilandhaltung
  • 30g/1oz plain vier, gesiebt
  • 30g/1oz ungesalzene butter, geschmolzen
+615
John Rose 15.03.2018, 01:30:45
25 Antworten

Ein Alter trick aus dem indischen Subkontinent ist, Spülen Sie ihn gut, Staub leicht mit Salz und gemahlenem Kurkuma und lassen für eine halbe Stunde oder mehr. Sie können Spülen Sie diese aus, bevor Sie Kochen oder lassen Sie es auf - Kurkuma ist eine gute Quelle, die sehr wünschenswert umami-Geschmack.

+946
Ilya Vorobyev 03 февр. '09 в 4:24

Ich Plane derzeit auf die Schaffung eines sous-vide-setup mit einem Induktions-Kochfeld und einen PID-regler. Ich werde ein Arduino-micro-controller-setup ist ähnlich wie diese openschemes.com-manuelle Steuerung von Induktions-Kochfeld

Die meisten sous-vide-setups verwenden Sie Thermostate, die zirkulieren und mischen Sie das Wasser in der Badewanne zu halten, gleichmäßige Temperaturverteilung im gesamten Bad. Ich Frage mich, ob eine Pumpe erforderlich ist, ob ich mit einem Topf auf einer Induktions-Kochfläche. Da die Wärmequelle ist an der Unterseite nicht das Wasser steigen natürlich durch Konvektion und halten eine Konstante Temperatur im ganzen Bad?

+906
King Sheogorath 08.06.2010, 11:00:04

Die Geheimnisse: (einige sind Ammenmärchen, aber hey, es ist ein altes Rezept)

Eier: Raumtemperatur (don ' T legen Eier in den Kühlschrank tun Sie?) und nicht frisch

Kontamination: Stellen Sie sicher, dass Sie alles, was Sie vorbereiten, die Basis ist perfekt sauber, vor allem kein Fett. Verwenden Sie kochendes Wasser zu Spülen, alles ersten. Metall-oder Glas-Schalen sind am besten, wie Kunststoff ist schwieriger zu 100% sauber. Auch stellen Sie sicher, dass kein Eigelb kommt in den Eischnee

Schlagen: Wenn Eier weißen gegangen festen, fügen Sie den Zucker ein wenig in einer Zeit mit einem starken beater Maschine gehen flach aus. NZ ' ers verwenden Sie Ihre treuen, aber alten Kenwood-Chef mit dem Glas-Schale für zehn Minuten, bis es aussieht wie die Schweizer Alpen an einem sonnigen Tag. Sollten Sie nicht in der Lage sein zu fühlen, die raffinierter Zucker, wenn Sie "quetschen" eine Mischung zwischen den Fingern. Wenn Sie langweilig ist, haben Sie über geschlagen. Sie wird immer noch funktionieren, aber gehen extra matschig, wenn gekocht, da der Zucker ausgeht

BTW: Verwenden Sie Gehörschutz, wenn Sie Ihre Kenwood Chef, ich kid Sie nicht!

Größe: Höhe = radius, oder ein bisschen weniger. Ein radius von weniger als 10cm bedeutet, dass Sie nicht bekommen, Pav, nur Baiser. Sie können Experimentieren mit Backpapier Ringe, halten Sie die Mischung in eine perfekte Kuchen-Form-wenn Sie aufgeregt ist. Ich würde nicht die Mühe, obwohl

Probleme:

  • Zusammenbruch: Sie öffnete die Tür ... NICHT
  • Rissbildung: Normal, keine Sorge. Dies ist eine chaotisch-Wüste und Sie werden für es mit Schlagsahne bald!
  • Kristallisation: über Kochen
  • Marshmallow wie in der Mitte: Normal, das ist, was ein Pav ist gedacht, so zu sein. Wenn es ist nicht so, dass Sie mehr gekocht werden, oder Sie machen nicht dick genug ist. Geschäumte Eiweiß ist ein selbst-Isolator, sobald die draußen kocht es hält die Hitze immer in der Mitte
  • Weinen: zu viel Zucker, über schlagen, oder nicht genug Kochen. Kochen für wenig mehr an feuchten Tagen

Wenn Sie wirklich stecken bleiben, gehen Sie auf einen Kurs http://www.creativetourism.co.nz/workshops_taste_pav.html

Dies ist, was Sie Aussehen sollte

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+786
Seishun 01.07.2014, 01:28:41

Wenn ich das machen will, blueberry jam, die Art der Heidelbeere sollte ich verwenden?

Ich kaufte mir eine Packung von blueberry, aber ich fand, dass das Fleisch/Brei von Ihnen ist nicht blau, aber das Licht in der Farbe grün. Wenn Leute sagen, "blau"berry, bedeuten Sie die Farbe der Haut nur?

Wie viele Arten von Heidelbeeren gekauft werden können, in Märkten?

+718
Vladimir1488 01.11.2012, 16:52:11

Yep, das werde in Ordnung sein. Für andere Zwecke, es ist vielleicht nicht Ihre Lieblings - manchmal kann es ein wenig mehr von der "schleimigen" überzug, der die Menschen nicht mag - aber da kochst du es in gumbo, es ist alles nur geht, um aufgenommen in den Eintopf (wo Sie einige Verdickung, als gedacht), also keine sorgen.

Ein wenig mehr, wenn Sie neugierig sind: okra enthält Schleim, die dick und schleimig oder klebrig. Wenn es schnell gekocht ist, hat es nicht Zeit bis zur Freigabe viel. Aber wenn es gekocht ist lang und langsam, wie in gumbo, viel veröffentlicht wird aufgelöst und in die Suppe geben, wo es wirkt als Verdickungsmittel. Frozen okra, manchmal löst sich der Schleim leichter, vermutlich weil die Struktur der Anlage wurde gestört durch die Eis-Kristalle beim einfrieren. Dies könnte machen es unsympathisch, wenn er gegessen wird auf seine eigene, aber wenn Sie geschmorte okra oder gumbo, wo es alle haben kommen sowieso, es macht keinen Unterschied. (Ich vermute, dass gute Qualität frozen okra, wurde die Blitz-gefroren, vielleicht besser ergehen, aber ich habe nicht die Erfahrung, um sicher sagen, und es wird nicht keinen Unterschied machen, für Sie!)

+709
Alexander Randa 27.12.2013, 19:37:03

Wenn Sie sagen, dass Ihr Umgang mit den Fischen war ein 5 Minuten zu Fuß und es schneiden und einfrieren, ist es mehr als wahrscheinlich, dass die Kontamination trat in der supply-chain. Sobald das Enzym Histidin-decarboxylase gebildet wurde, kann es weiterhin zu produzieren Histamin im Fisch selbst wenn die Bakterien nicht mehr aktiv sind.

Es gibt test-kits für die überprüfung der Histamin-Ebenen, aber Sie sind für den gewerblichen Gebrauch bestimmt. http://www.noackgroup.com/Live/ProductCatalog_en.YoCms?GROUP=%24D_FAA_07_01#_1NEO9505 ist einer der Orte, das hat Sie.

+682
ikaros 09.05.2012, 17:32:51

Mögliche Duplikate:
Wie kann ich sicherstellen, Lebensmittelsicherheit, wenn meine Kochutensilien berührt haben, die rohes Fleisch?

Ich Neige dazu, über Sie vorsichtig, wenn Umgang mit rohem Fleisch beim Kochen. Aber ich denke, es ist einfach Unwissenheit über das, was ist sicher innerhalb der Vernunft.

Meine eigentliche Frage ist in diesem Fall eine, ich habe gefragt, für eine Weile jetzt—wenn dabei unter rühren braten, ich benutze rohem Hühnerfleisch und Kochen Sie Sie entsprechend. Nach jedem mal, wenn ich mit der Zange zu bewegen das Huhn im ganzen zu Kochen, wasche ich die Zange mit Seife und Wasser. Ist das wirklich nötig oder kann ich mit der Zange die ganze Zeit, wie ich Kochen das Essen ohne Sie zu waschen. Ich denke immer, dass die raw-Säfte bleiben auf der Zange und bekommen Teile der Mahlzeit in der Nähe des Ende, bevor ich es servieren. Bin ich einfach nur übermäßig paranoid?

+537
user894351 23.11.2019, 07:39:47

Ja, Honig ist toll im Tee. Honig aus verschiedenen Blumen schmecken ganz anders, so könnte es sein, Spaß zu Experimentieren mit verschiedenen Arten von Honig und sehen Sie, was schmeckt Sie, wie das ist so eine persönliche Vorliebe. Ein Honig, der vermarktet sich selbst als 'trinken Honig' ist Belixir Trinken Honig, der gezielt an Menschen, die wie Honig in den Tee oder in andere Getränke.

+532
Alberto Rivera 19.09.2012, 02:15:49

Ich würde empfehlen, sich einen Niederländisch-Ofen. Ich benutze eine Lodge Gusseisen zwei Stück combo Herd. Wärmen Sie es in Ihrem Ofen, pop-Teig in die Pfanne geben Seite und Abdeckung mit der tiefen Pfanne Teil. Es gibt eine unglaubliche goldene Kruste!

+532
Viet Anh 04.02.2013, 23:57:15

Es ist schlecht für Gesundheit und Sicherheit zu setzen Dose im Kühlschrank. Es fördert das Wachstum von Bakterien.

+506
balajisoundar 08.07.2013, 02:23:25

Verwenden DIY-Kuchen-strips " (oder Sie können Sie kaufen), um zu verhindern, dass die Kuppel. Ein wenig Vorbereitung = weniger Aufwand + bessere Ergebnis... ich denke? DIY-Streifen-Kuchen

+475
SREELATHA MANIKUTTAN PILLAI 01.03.2014, 05:44:53

Hier ist der trick, den meine Mutter mir beigebracht hat. Wenn Ihr Kuchen sind groß genug, dass die Gesamtheit des "domes" sind höher als die Seiten Ihrer Pfanne, kehren Sie den Kuchen auf die Pfannen nachdem Sie schon gekühlt vollständig und verwenden Sie den Rand der Pfanne als Leitfaden für das trimmen des domes mit einem langen Messer. Dieser trick neigt zu funktionieren ziemlich gut für mich, aber manchmal ich brauche, um eine doppelte Chargen von Teig, um meine Kuchen, die hoch genug sind, abhängig von der pan. Ich persönlich glaube nicht, Verstand den doppelten batch, da ich alle überschüssigen Teig für die cupcakes und die Kuchen-Reste sind meine Lieblings-Teil des Kuchens, aber es kann nicht für jedermann sein. Hoffe, das hilft!

+474
Sherie 19.12.2017, 01:10:28

Einfach schneiden Sie die große Ablagerungen von Fett. Die kleinen bits wird gerendert aus, also Mach dir keine sorgen über diese.

+414
crixus 27.04.2016, 09:50:01

Heilung Speck mit der Haut auf. Hot smoke (oder Backofen verwenden)- Haut noch auf. Wenn die interne temp erreicht 150 der Speck ist fertig. Entfernen von Raucher (oder Ofen) und einfach schneiden Sie die Haut aus.

+410
Margarita 04.11.2014, 02:34:04

Kann ich ersetzen Sie den Puderzucker mit mais-Sirup wenn ich den Schwamm Kuchen? Ich habe nicht den Puderzucker und die blender-t-Mischung mit Zucker. So kann ich mit was ersetzen Puderzucker?

+386
Dave Kaplan 20.09.2014, 23:06:51

Diese Partikel sind kleine Tee-Blätter (etc.) das kam aus dem Teebeutel. Sie sind fein genug Partikel, um durch die Taschen. Im Grunde, Tee Staub.

Sie nehmen Sie nicht wahr, denn Sie sind aufgehoben in der Tee. So konnte man nur rühren Sie es vor dem Gießen aus jeder einzelnen Tasse. Alternativ stören den Krug so minimal wie möglich und Gießen Sie den Tee. Verlassen Sie die nieder-Tee-Staub an der Unterseite.

Spülen Sie den Teebeutel in kaltem Wasser vor dem aufgießen helfen könnte. (Stellen Sie sicher, verwenden Sie kaltes Wasser, so dass Sie don ' T nehmen Sie viel Geschmack.)

Andere als das, ein genügend feines filter zu entfernen. Sie könnten versuchen, Kaffeefilter, Sie sind Billig genug. Oder eine Nuss-Milch-Tasche. Oder einen superbag. (Kaffee-filter ist wohl der feinste filter von denen, aber bei weitem nicht die robustesten).

PS: Du könntest die bis den oversteeped Kaffee-Geschmack mit wenig Zucker...

+287
Ksana 14.02.2014, 09:21:25

Auf der Folgers-website, hat es einen Taschenrechner. Legen Sie die Anzahl der 'Tassen' Kaffee, die Sie wünschen, und es sagt Ihnen, wie viel Kaffee Sie verwenden und wie viel Wasser zu verwenden. Ich setzen 8 Tassen, und es gibt die folgenden. 'Für 8 Portionen Kaffee 8 Esslöffel Boden Kaffee und 6 Tassen Wasser.' Was?!?!?! ist diese 6 acht-Unzen-Becher für 8 sechs Unzen Tassen Kaffee?

+279
malinois 11.10.2019, 19:10:15

Viele der anderen Faktoren wurden beschrieben, aber lassen Sie mich Ihnen ein mehr: Toast-timing-Mechanismus.

Auf einigen öfen toaster gibt es separate timer-Steuerung für Toasten und für den Backofen. Die Achterbahn-Steuerelement in Bezug auf Dunkelheit, toast (oder vielleicht 1-10), während der Ofen-timer wird in Minuten. Dies ist meiner Meinung nach die überlegene Art und Weise, es zu tun.

Auf meinem crappy Euro-Pro-toaster-Ofen, es gibt einen timer für beide Ofen und toaster. Ich habe keine Ahnung, wie lange es dauert, um toast zu meinem gewünschten doneness, und der timer nicht ganz die Präzision zu behandeln mal gerne 2 Minuten, in der Erwägung, dass für den Ofen, Sortieren oder Präzision nie erforderlich zu sein scheint.

+226
oVo 08.09.2018, 21:25:23

Es gibt eine große Auswahl an pizza-Typen und-Stile, mit verschiedenen Teige, Krusten und toppings.

Während es schwierig ist, eine VPN-napolotana style pizza ohne ein Holzofen, gibt es eine Vielzahl anderen Arten von pizza.

Viele dieser in der Tat ganz gut funktionieren, in-home-Stil öfen, und sogar einen toaster oder einen tragbaren öfen.

Siehe das Lebensmittel-Lab Artikel auf Drei Teige Zu Wissen, welche beschreibt drei verschiedene Arten von pizza-Teig (aus den vielen). Die sizilianischen Stil pizza funktioniert sehr gut in einen toaster-Ofen.

+186
Tea 27.06.2019, 09:37:00

Die Beste Methode, die ich verwendet habe, ist sehr ähnlich zu "Julia' s Methode", nur ohne ei stechen oder Essig. Ich habe diese Methode vor einigen Tagen auf meinem Gasherd und es funktionierte perfekt:

http://simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/

+183
Alisa v strane chudes 09.11.2010, 11:28:18

Viele Reiskocher verwenden Aluminium-Platte als Wärme-transfer-element. Aluminium verfärbt sich leicht, aber es ist auch weich und Gegenstand zu kratzen. Kratzer mindern den Kontakt zwischen dem Heizelement und Ihrem cookpot. Es sei denn, die Flecken bilden tatsächliche Unebenheiten auf der Oberfläche des Elementes, du bist besser dran verlassen Sie allein.

+98
chamakits 12.12.2014, 10:29:19

Laut wikipedia, original Hugo Ensslin ' s Rezept fordert für 2 Dash crème de violette.

In dem gleichen Artikel gibt, können Sie einige Variationen auf das Thema, mit oder ohne crème de violette.

Die Gin-foundry-website bietet 2 Rezepte, mit oder ohne Sie; die version ohne crème de violette stammt aus den 1930er Jahren und Sie sagen, es könnte sein, weil das Produkt war schwer zu finden in dieser Zeit (ww2-ära)

Ich würde sagen, wenn Sie wollen, völlig original, mit dem richtigen Rezept mit der crème de violette, aber wenn Sie nicht finden können, dann es ist nicht, dass große einen deal, da es immer noch historisch korrekt.

+96
JONNY LONG 01.08.2012, 00:26:11

Ich vermute, dass der Zweck des Doppel-Kessel zu bringen, die Eier auf Raumtemperatur, das ist nicht zu machen, dass viel Unterschied. Die meisten Rezepte sagen würde, dass der Prozess dauert 10 Minuten, aber Sie können in der Lage sein, die Dinge zu beschleunigen am Rande:

  • Verwenden Sie eine Schüssel, das sich die Eier in so kleinen Bereich wie möglich, damit Sie Ihre beater klingen Kontaktieren Sie so viele Eier wie möglich pro umdrehung. Eine schmale, hohe Schüssel ist besser als ein breiter, flacher man. Wenn du das nicht hast, dann Tipp die Schüssel, die Sie tun müssen, damit es alle konzentriert in einem Bereich
  • Verwenden Sie frische Eier, ich habe festgestellt, dass frische Eier nehmen Luft besser. Es ist wahr für Eiweiß mindestens, so vermute ich, wird es für ganze Eier sowie
  • Lassen Sie die Eier auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie Sie verwenden, so brauchen Sie nicht die Doppel-Kessel-setup, das Ihnen mehr Flexibilität, wenn es um Schüsseln. Wenn Sie nicht über 20-30 Minuten, damit die Eier warm natürlich dann 5 Minuten eingetaucht in lauwarmem Wasser wird das gleiche tun

Außer, dass die einzige Sache, die ich empfehlen kann, ist zu kaufen eine stand-mixer oder in Geduld. Vorzugsweise beides.

+71
MacTat 04.04.2011, 08:34:58

Gibt es eine Wahrheit, die Beschichtung, die Eier mit öl, indem Sie in die Kartons verkehrt herum und dann nicht speichern Sie in den Kühlschrank - machen Sie ein paar Monate???

+33
gulnaz1989 04.06.2016, 10:05:12

Ja, jeden morgen, wenn Speck nicht auf der Speisekarte

  • Eine Tasse Vollkorn-Müsli (Müsli: Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Paranüsse, Walnüsse, Mandeln und ein paar getrocknete Früchte für extra-Geschmack, alles fein würfeln, in einer Küchenmaschine)
  • Einen großzügigen Esslöffel Vollmilchpulver (Neuseeland gras Kühe füttern bitte)
  • Mit Wasser bedecken
  • Nukulate** für 3 Minuten auf hoher
  • Umrühren und stehen lassen für eine minute oder zwei

Genießen Sie!

** Verwenden Sie eine Mikrowelle, wenn Sie nicht über Ihre eigenen Thermonuklearen Generators

+33
Sage88 06.01.2019, 01:09:42

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